Как правильно хранить топинамбур в домашних условиях

Как правильно хранить топинамбур в домашних условияхТопинамбур (земляная груша) – это многолетнее травянистое растение. В дикой природе он растет в Северной Америке. В нашей стране также часто встречается земляная груша. Это растение используют как техническую и кормовую культуру. Топинамбур станет хорошим кормом для животных (для коровы или свиньи). Питательная ценность данного растения в 2 раза превышает питательную ценность других овощей. Какая польза человеку от топинамбура? Как известно, его едят в разном виде в различных блюдах. Чаще всего с сырой земляной груши готовят салат. Также топинамбур можно запекать или варить. С вареного получится отличное пюре.

В медицине растение хорошо используется благодаря полисахариду инулину. Инулин – лекарство от многих болезней. Его назначают при заболеваниях ЖКТ. В сыром виде данный продукт полезен при диабете, панкреатите, гипертонии, ожирении и других многих болезнях. Пользу приносит не только корневая часть, но и зеленая. Отвары с листьев и веток топинамбура прекрасно очистят кожу и помогут избавиться от артрита, остеохондроза и других подобных недугов. Возникает вопрос: как хранить такое полезное растение?

Сбережение топинамбура зимой

Сохранить овощ можно многими способами, но важно помнить: при хранении топинамбур не должен потерять свои полезные свойства. Поэтому мы рассмотрим самые эффективные методы:

  1. Топинамбур в погребе. Данное помещение – это оптимальный вариант для сохранения как самого растения, так и его свойств. Клубни складывают в ящики, периодически пересыпая их песком или торфом. На крайний случай торф и песок можно заменить на мох. Сверху ящики накрывают фанерой. Чтобы избежать пересыхания или загнивания плодов необходимо регулярно следить за влажностью и температурой. Вторая должна колебаться +1…+4 °C. Влажность – не менее 85% и не более 95%.
  2. К сожалению, не у всех есть возможность хранить овощи в погребе. Те, кто живет в многоэтажном доме, могут заменить это помещение балконом или застекленной лоджией. Если нет возможности хорошо утеплить балкон, не стоит переживать. Чуть-чуть подмерзший топинамбур не потеряет полезных свойств. Клубни продукта складывают в мешки или ящики, добавляя влажный песок, опилки или торф и отправляют на балкон. Так, топинамбур может храниться около 2-х месяцев.

Отправляя его на хранение, помните, что он не любит жару и солнечные лучи. Выкопав клубни, сразу же прячьте их на постоянное место сбережения.

Как сохранить в земле зимой

Как правильно хранить топинамбур в домашних условияхТопинамбур – это растение, которое перезимует в почве гораздо лучше, чем в хранилище. Клубни переносят температуру до -20 °C, поэтому в почве они чувствуют себя хорошо. Прежде всего, выкапывая топинамбур, не переусердствуйте. Выкапывать необходимо ровно столько, сколько понадобится на зиму, а остальное оставьте в почве.

Как показывает практика, земляная груша не пропадет и не потеряет полезных свойств. Если же вы храните клубни для скота, то вам хорошо подойдет следующий способ хранения: выберите не мокрое, возвышенное место и выкопайте небольшое углубление (можно обойтись и без него). Сложите на это место весь топинамбур и присыпьте торфом или опилками, а сверху накройте слоем сухой соломы. Вокруг такого бурта выкопайте канаву (глубина – не более 30 см), в которую будет стекать лишняя вода. Также нужно позаботиться о том, чтобы грызуны не уничтожили ваш урожай.

Читайте также: Как хранить сухофрукты в домашних условиях

Еще один способ хранить топинамбур в земле требует следующих действиях: необходимо выкопать неглубокую траншею и укрыть дно еловыми ветвями, поместить в углубление пластмассовые цветочные горшки с клубнями топинамбура. Дальше идет слой песка или снега, потом утепляющая прослойка с сена или соломы. Все это накрывают рубероидом. В таких условиях плодам данного продукта ничего не повредит.

Другие методы хранения земляной груши

Топинамбур полезен не только в сыром виде. Его можно хранить уже приготовленным. Из корней овоща получается отличное варенье или вкусный сироп. Также плоды этого растения используют для консерваций. Проходя термическую обработку, топинамбур все еще не теряет полезные компоненты. Также сегодня распространены сушеные корни овоща. Очищенный продукт нарезают тонкими пластинками и помещают в часто проветриваемое помещении или духовке. В готовом виде его можно сберегать в стеклянном сосуде в холодильнике.

Итак, вы узнали, как хранить топинамбур, поэтому можете смело заниматься выращиванием этого овоща. Не забывайте о ценности растения, как для вашего организма, так и для животных. Если вы правильно сохраните топинамбур зимой, он обязательно принесет вам пользу!



Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

Капча загружается...

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Adblock detector